一、采购管理： 1. 负责制定并执行蔬果采购计划，确保采购货品的品质和供应的稳定性； 2. 开展蔬果市场调研，了解市场走势和新品情况，及时调整采购策略； 3. 寻找并评估新的供应商，并进行供应商合作协议的谈判和签订，保证采购渠道的多样性和供应稳定性； 4. 进行蔬果产品的价格谈判及成本核算，以实现利润最大化； 5. 跟踪和评估供应商的绩效，及时解决采购过程中的问题。
二、供应链管理： 1. 负责生鲜蔬果的仓储管理，确保货物存储、分拣和配送的顺畅和高效； 2. 组织蔬果产品的冷链物流，确保产品质量和新鲜度； 3. 制定并执行库存管理策略，防止库存积压和滞销风险； 4. 跟踪并分析供应链的运作情况，提出改进方案以降低成本、提高效率； 5. 协调各个环节的工作，保证供应链的畅通和协调。
三、销售管理： 1. 设定销售目标，并制定销售策略和计划，推动蔬果销售业绩的提升； 2. 分析客户需求和市场趋势，制定促销活动方案，增加销售额； 3. 定期进行销售数据分析，了解各类蔬果产品的销售情况，及时调整销售策略； 4. 负责开发新客户和维护老客户的关系，提高客户满意度和忠诚度； 5. 跟踪竞争对手的销售情况，分析并制定对策，提高自身竞争力。
四、团队管理： 1. 负责组建和管理蔬果部门的团队，制定招聘计划、培养计划和晋升计划等； 2. 指导团队成员的工作并进行绩效评估，提升团队的整体素质和绩效； 3. 培训团队成员的专业知识和技能，提高整体业务水平； 4. 制定部门的工作流程和标准，确保团队工作的效率和规范性； 5. 解决团队成员的问题和冲突，维持团队的和谐氛围。
五、质量管理： 1. 建立质量管理体系，制定并执行产品质量检验和控制标准； 2. 跟踪并评估供应商的质量管理情况，确保采购的产品符合质量要求； 3. 建立产品退货和投诉处理机制，及时解决客户的问题和投诉； 4. 定期进行产品质量检查和市场反馈调查，提供相关数据和报告。