1.核对到货蔬菜的品类、数量，检查蔬菜的新鲜度、有无破损、腐烂、病虫害等问题，剔除不合格品，避免劣质蔬菜流入分拣环节。
2.根据订单要求或配送标准，将不同品类的蔬菜分开归类，比如把白菜、菠菜、西红柿、黄瓜等区分存放。
3.对同一品类的蔬菜进行等级划分，例如按大小、色泽、品相分为精品菜、普通菜，满足不同客户（如餐饮店、商超、社区团购）的需求。
4.对带泥、带黄叶的蔬菜进行简单处理，比如摘除黄叶、烂叶，清洗表面泥沙，部分蔬菜（如韭菜、香葱）需要整理捆扎，使其外观整洁。
5.将打包好的蔬菜按配送区域、订单类型整齐码放在周转筐或托盘上，做好分区标识，方便后续装卸和配送。
6.完成分拣后，配合仓储人员将蔬菜转运至指定的冷藏区或待配送区，登记分拣台账，确保账物相符。
7.工作结束后，清理分拣台、工具和地面的菜叶、泥沙、积水，保持分拣区域的卫生，防止细菌滋生影响蔬菜品质。
8.对电子秤、打包机等工具进行简单检查和维护，出现故障及时上报。